比阿胶便宜很多,补血功效又强的食物,其实你经常在吃

经常有母亲(包括孕妇)向我询问有关补血的问题。在我们给你几次关于婴儿补血的话题之前,让我们来谈谈女性血液的话题。

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在服装剧中,阿胶经常被用作女性充血神器。

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在今天,阿胶有更多的功效,如滋阴,滋润,滋养,滋养,抗疲劳,抗癌,甚至更多,它也吹嘘阿胶可以抵抗烟雾./p>

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营养部门没有认识到明胶和血液的理论。

因为阿胶的原料是绒面革,所以在现有技术水平下测试的阿胶的主要成分是胶原蛋白(34%乙醇酸,11%丙酸,21%巯基酸+酪蛋白酸盐)。阿胶的功效并不是每个人都认为与补充造血材料的“血细胞比容”相似。它对造血功能没有直接影响,西医需要“血液”的贫血是两个概念。

从科学的角度来看,制作明胶的过程是加热并反复煮,直到收集到糊状物。在这个过程中,物质的交联或水解的一般反应不会产生新的“神秘”元素。阿胶缺乏药用成分,对增加白细胞和血小板的作用很小,并且在改善贫血的临床症状方面受到限制。

它可能仍然令所有人失望。胶原蛋白是一种大分子。口服不能直接吸收,最多变成氨基酸。此外,蜕皮的大部分蛋白质是非必需氨基酸。它根本不是高质量的蛋白质,所以从这个角度看,美容效果只能依赖于大脑。化妆。

需要注意的是,市场上阿胶的质量参差不齐,其中很多都不能保证服用的安全性。可能存在超过重金属标准的潜在风险。然而,健康影响可能不是由健康影响造成的。因此,不建议长时间进食。当然,已经吃过的母亲或怀孕的母亲不必太担心。胎盘具有过滤重金属的作用,宝宝相对安全。

传统上,菠菜和红枣可用于补铁。前者含铁量高,后者是中药认为可补气的药物。 “气可以产生血液”,因此被列为血液补充剂。

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但是,上述陈述都是误解。

评估食物是否是补充营养素的首选食物,不仅要考虑食物中营养素的含量,还要考虑食物中营养素的吸收率。食物的吸收率与食物的种类,食物的烹调方式,消费者的消化能力,食物摄入的影响等诸多因素有关。上述因素不能完全控制,所以一般我们主要是来自食物类别。判断,一般动物性食物的吸收率高于植物性食物。

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铁在食用植物食品中以三价铁的形式存在,在动物食品中以血红素铁(亚铁)存在。人体可以吸收的铁是亚铁,因此植物性食物需要被还原为二价铁才能被人体吸收,而动物性食物中的铁可以直接被消化吸收,因此铁的吸收率在比较动物性食物。高,约20%或更多。

此外,除了植物性食物中含铁的限制外,它还更容易受到其他因素的干扰,如植酸,谷物或蔬菜中的草酸,茶咖啡中的多酚等。因此,铁的吸收率植物性食物中含量相对较低,约为1%~5%,最高不超过10%。

菠菜和其他绿叶蔬菜中的铁含量通常很高,例如含有2.9毫克/100克铁的菠菜,9.7/100克苜蓿,绿韭菜5.4/100克,芥末3.2/100克,真菌3.2/100克,鼠尾草2.5/100克。但正如我们之前所说,绿叶蔬菜中的铁是三价铁,吸收率低。例如,菠菜,铁的吸收率仅为约1.3%。这是因为菠菜含有大量的草酸。即使用水慢煮,菠菜仍然含有一部分草酸,这不仅会干扰菠菜中铁的吸收,还会干扰其他非血红素铁的吸收。

因此,菠菜等绿叶蔬菜不是补铁的最佳食品,但如果多吃富含维生素C的食物,则有助于铁的吸收。

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干红枣中铁的含量为2.3毫克/100克,也是一种植物性食品,吸收率<5%,干红枣的摄入难以达到很多,因此红色铁补充剂日期更加不可靠。

铁的良好食物来源是瘦肉,鱼,家禽,动物肝脏和动物肾脏。它们的铁主要以血红素铁的形式存在,其吸收率远高于非血红素铁。此外,肉类含有一些被称为“肉类因子”的因子,它们促进了整个膳食铁的吸收。牛奶和乳制品,鸡蛋,谷物,豆类和蔬菜中含有的铁属于非血红素铁,吸收率低。但是,上述两类食物构成了合理的混合饮食,可以增加饮食中铁的吸收率。如果饮食中含有富含VC的蔬菜和水果,则可以进一步提高膳食铁的吸收率。

依恋:不同人群中推荐的铁摄入量

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宾杰破思绪:

作者简介:王斌,儿童营养师,国家二级公共营养师和国家高级营养讲师。擅长将医学与现代营养知识相结合,专注于母婴营养与健康,并教你如何健康地喂养孩子!